- Vælg klare glas eller dessertkopper til lagdeling.
- Kom et lag chokolademousse i bunden af hvert glas med en ske.
- Tilsæt et lag hindbærpuré, og fordel det forsi gtigt for at undgå blanding.
- Tilsæt et lag flødeskum.
- Gentag lagene efter behov, og slut af med flødeskum ovenpå.
- Pynt med friske hindbær, flormelis og mynteblade.
Trin 5: Afkøl og server
- Stil parfaiterne på køl i mindst 1 time før servering.
- Serveres afkølet med dessertskeer.
PORTIONER
Denne opskrift giver 4-6 parfaits , afhængigt af glassets størrelse og lagtykkelse. Den er ideel til små sammenkomster eller som en elegant afslutning på en middag.
NOTE
Chokoladetips:
- Brug chokolade af høj kvalitet for den bedste smag og tekstur.
- Juster sukkerindholdet efter chokoladens sødme.
- Lad moussen køle af, så den bliver fast, inden du lægger den i lag.
Hindbærtips:
- Friske hindbær giver lysstyrke og tekstur.
- Frosne hindbær fungerer godt til puré.
- Citronsaft forstærker syrligheden og balancerer sødmen.
Tips til flødeskum:
- Køl skålen og piskeriset ned for at opnå det bedste resultat.
- Brug flormelis for en jævn konsistens.
- Vanilje tilføjer dybde og komplementerer chokolade.
Teksturnoter:
- Moussen skal være glat og fyldig.
- Hindbærlaget skal være let syrligt og levende.
- Flødeskummet skal være let og luftigt.
Opbevaring:
- Opbevar de samlede parfaits i køleskabet i op til 2 dage.
- Dæk med plastfolie for at forhindre udtørring.
- Må ikke fryses – konsistensen vil forringes.
Genopvarmning:
- Ikke relevant. Serveres kun afkølet.
Præsentationsidéer:
- Server i glas med stilk for elegance.
- Pynt med chokoladespåner eller krøller.
- Tilføj spiselige blomster eller bladguld for luksus.
Tilpasning:
- Tilsæt knuste småkager eller granola mellem lagene.
- Brug hvid chokolademousse for variation.
- Rør mascarpone eller flødeost i for en fyldig konsistens.
Smagsvariationer:
- Tilsæt appelsinskal til chokoladen for et citrus-twist.
- Brug jordbær- eller blåbærpuré i stedet for hindbær.
- Tilsæt espresso eller kaffelikør til moussen for at få en mokkasmag.
Madlavningstips:
- Lad hvert lag køle af inden samling for at forhindre smeltning.
- Brug sprøjteposer til en ren lagdeling.
For Complete Cooking STEPS Please Head On Over To Next Page Or Open button (>) and don’t forget to SHARE with your Facebook friends.
