Fejlfinding og tips til konsistens
- Barerne smuldrer, når de skæres i skiver: Tryk havregrynslagene meget fast; sæt dem på køl, indtil de er helt stivnede. Brug en skarp kniv, der er varmet op under varmt vand og tørret af.
- Fedtet bund: Lad smør-sukkerblandingen simre, indtil sukkeret er opløst; undgå overophedning. Rør havregrynene grundigt, så de absorberer siruppen.
- Chokolade for blød ved stuetemperatur: Brug en blanding af chips (halvt halvsød, halvt mørk) eller tilsæt 2 spiseskefulde smeltet kokosolie for en fastere chokolade i varme køkkener.
- For sødt: Reducer mængden af brunt sukker til 1/3 kop og brug mørke chokoladestykker.
Opbevaring og forberedelse
- Stuetemperatur: Opbevares i en lufttæt beholder i 3-5 dage, hvis dit køkken er køligt.
- Køleskab: Holder sig godt i op til 1 uge; lagene forbliver pænt definerede.
- Fryser: Frys i op til 2 måneder, stablet med bagepapir mellem lagene. Optø i køleskabet.
- Pak og tag afsted: Barer er nemme at transportere; opbevar dem køligt til udflugter i varmt vejr.
Hvorfor denne opskrift virker
- Hurtig sirupbindemiddel: Smør og brunt sukker overtrækker havregrynene og skaber en sej, sammenhængende base uden at de skal bage.
- Stabil fudge-midte: Jordnøddesmør emulgerer den smeltede chokolade, så midten stivner glat og kan skæres i skiver.
- Press-crumb-metoden: Gem halvdelen af havregrynene til toppen, hvilket giver tekstur og beskytter chokoladen mod fingeraftryk.
- Fleksible ingredienser: Havre og nøddesmør kan byttes ud med glutenfri, mælkefri eller nøddefri variationer.
Eksperttips
- Tilsæt en knivspids salt: En 1/4 tsk fint havsalt i havreblandingen skærper smagene.
- Ekstra knas: Rør 1/2 kop ristede hakkede nødder eller sprød ris i den reserverede havretopping.
For Complete Cooking STEPS Please Head On Over To Next Page Or Open button (>) and don’t forget to SHARE with your Facebook friends.
