Instruktioner
- Forbered kartoflerne: Skær kartoflerne i tynde skiver, ca. ⅛ cm tykke. Kom dem i vand for at forhindre, at de bliver brune, mens du tilbereder de andre ingredienser.
- Forvarm ovnen: Indstil ovnen til 177 °C. Smør et ildfast fad på 23 x 33 cm let.
- Tilberedning af kødet: Brun det hakkede oksekød med hakkede løg og hvidløg ved middelhøj varme i en stor gryde eller gryde i en gryde eller en gryde med ildfast ovn. Rør ofte rundt og smuldr kødet. Hæld overskydende fedt fra.
- Tilbered saucen: Bland flødesuppe af svampe, halvt om halvt, løgpulver, salt og peber i en skål. Rør indtil en jævn masse.
- Læg gryderetten lagvis: Lad kartoffelskiverne dryppe af. Placer 1/3 af kartoflerne i bunden af bagefadget, top med 1/3 af kødblandingen, ¾ kop ost og 1/3 af saucen.
- Læg de resterende lag på: Gentag lagene med yderligere 1/3 kartofler, kød, ost og sauce. Afslut med det sidste lag kartofler og kød, hæld den resterende sauce på, og top med 3,5 dl ost.
- Bagning: Dæk tæt med folie og bag i 1 time og 10 minutter. Fjern folien og bag i yderligere 20 minutter, indtil osten er smeltet og bobler.
- Hvile: Lad retten hvile i 15 minutter før servering.
Fejlfinding og tips til konsistens
Kartoffelskiverne skal være jævnt tynde for at blive ensartet bagt. Hold øje med bagetiden mod slutningen af bagningen, da ovne varierer. Du kan skrælle kartoflerne, hvis du foretrækker det, men at lade skrællen være på giver ekstra tekstur og næringsstoffer. Saml dem på forhånd og opbevar dem i køleskabet, hvis det er nødvendigt.
REKLAME
Opbevaring og forberedelse
Opbevar rester i en lufttæt beholder i køleskabet i op til 3-4 dage. Genopvarm i ovnen ved 175 °C, indtil den er gennemvarm, for at opnå den bedste tekstur. Denne gryderett kan også tilberedes dagen før og bages lige før servering.
