Til en hel kylling (ca. 1,6-2,2 kg / 3,5-5 lb)
- 1 hel kylling, 1,6-2,2 kg (3,5-5 lb), indmad fjernet
- 3 spsk (45 ml) olie eller smeltet smør
- 1 spsk (8 g) paprika (sød eller røget, dit valg)
- 1 spsk (10 g) hvidløgspulver
- 1 tsk (3 g) stødt gurkemeje
- 1 tsk (2 g) friskkværnet sort peber
- 1 spsk (15 ml) frisk citronsaft
- 1 tsk (6 g) fint salt, eller efter smag (se noter)
- 1 tsk (1-2 g) blandede tørrede krydderurter (oregano, timian eller rosmarin)
- Valgfrit: 1-2 tsk ingefær-hvidløgspuré for ekstra smag
- Valgfrie aromaer til hulrummet: 1 halveret citron, 1 lille løg i kvarte, et par fed hvidløg og en kvist frisk timian eller rosmarin
Instruktioner
- Forvarm og tilbered: Forvarm ovnen til 190 °C (375 °F). Placer en rist midt i ovnen. Beklæd en bradepande eller bageplade med kant med folie for nemmere rengøring, og placer en rist ovenpå, hvis du foretrækker kyllingen hævet.
- Tør fuglen: Tag kyllingen ud af emballagen, og fjern eventuelle indmad. Dup kyllingen grundigt tør indvendigt og udvendigt med køkkenrulle – tørt skind er vigtigt for at kyllingen bliver sprød.
- Lav krydderirubben: Bland olie eller smeltet smør med paprika, hvidløgspulver, gurkemeje, sort peber, citronsaft, salt, blandede krydderurter og eventuelt ingefær-hvidløgspuré i en lille skål. Rør til en jævn pasta.
- Krydr under skind og hulrum: Løsn forsigtigt skindet over brysterne ved at stikke fingrene ind mellem skind og kød (pas på ikke at rive det i stykker). Gnid en del af krydderiblandingen under skindet direkte på brystkødet. Gnid den resterende blanding over hele kyllingens yderside og inde i hulrummet. Placer citronhalvdelene, løg, hvidløg og urtekvist i hulrummet, hvis du bruger det.
For Complete Cooking STEPS Please Head On Over To Next Page Or Open button (>) and don’t forget to SHARE with your Facebook friends.
