En simpel og pålidelig stegt kylling med dybt gylden, sprød skind og saftigt, aromatisk kød. Denne opskrift bruger en lys, krydderisk rub (paprika og gurkemeje for farve), et stænk citron og en ligetil stegemetode, der giver et smukt midtpunkt til familiemåltider og særlige lejligheder.
Indholdsfortegnelse
Indledning
En helstegt kylling er en af de mest tilfredsstillende hjemmelavede retter: økonomisk, alsidig og universelt behagelig. Denne gyldenstegte hele kylling fremhæver den gyldne farve og duftende krydderier - paprika for varme, gurkemeje for den karakteristiske gyldne nuance, hvidløg og citron for en lys, velsmagende finish. Teknikken er bevidst enkel, så opskriften er tilgængelig for kokke på alle niveauer: gnid, hvile, steg, pensl og skær.
Uanset om du serverer den med ristede grøntsager, duftende ris eller en sprød grøn salat, er resultatet det samme: sprød, blank skræl og mørt, saftigt kød, der holder sig godt som rester. Små tekniske punkter – tør skræl før krydring, tid til marinering, kontrol af den indre temperatur og hvile efter stegning – gør forskellen mellem en gennemsnitlig steg og en pålideligt fremragende en.
REKLAME
Opskriftsdetaljer
| Forfatter | Opskrift fra Home Kitchen |
|---|---|
| Køkken | International / Komfort |
| Kategori | Hovedret — Steg |
| Nøgleord | stegt kylling, hel kylling, gylden kylling, paprika, gurkemeje |
| Forberedelsestid | 20 minutter (plus marinering) |
| Marinering | Minimum 1 time; anbefales natten over for den bedste smag |
| Tilberedningstid | 75-90 minutter (afhængigt af størrelse) |
| Samlet tid | Cirka 2½ time (inklusive hviletid og valgfri marinering) |
| Udbytte | 4-6 portioner (afhængigt af størrelse og tilbehør) |
