REKLAME
Ingredienser
- 2 spsk olivenolie
- 900 g oksekød fra gryderet, skåret i tern og duppet tørt
- 2 spsk hvedemel
- 1 tsk kosher salt, plus mere efter smag
- 1/2 tsk stødt sort peber, plus mere efter smag
- 4 kopper vand
- 2 kopper oksekødsbouillon
- 4 kopper kartofler, skrællede og skåret i tern
- 2 kopper gulerødder, hakkede
- 1 tsk tørret rosmarin
- 1 kop friske majskerner (valgfrit)
- 1 kop grønne bønner, 2,5 cm store stykker (valgfrit)
- 1 kop majroe, hakket (valgfrit)
- 2 kopper friske tomater, hakkede (valgfrit)
Trin-for-trin instruktioner
- Brun oksekødet: Varm olie op i en gryde ved middelhøj varme. Vend oksekødet med mel, salt og peber. Brun det i portioner, indtil det er godt brunet; sæt til side.
- Lav bouillonen: Tilsæt vand og oksebouillon, og skrab de brunede stykker op. Kom oksekødet (og saften) tilbage. Bring det i kog, og skru derefter ned for varmen til det simrer ved svag varme i 30 minutter.
- Tilsæt kraftige grøntsager: Rør kartofler, gulerødder, rosmarin og (hvis du bruger) majroer og tomater i. Lad det simre i ca. 30 minutter, indtil de er møre.
- Afslutning: Tilsæt majs og grønne bønner (hvis brugt) i de sidste 10 minutter. Fortsæt med at simre i 30-60 minutter mere, indtil oksekødet er mørt med en gaffel, og bouillonen er fyldig.
- Krydr og servering: Smag til med salt og peber. Hæld blandingen i skåle og server med sprødt brød.
Tips og variationer
- Dyb smag: Bruning i portioner forhindrer dampning og giver en fyldigere gryderet.
- Tykkere sovs: Mos et par kartoffeltern i bouillonen, eller pisk 1 spsk mel med 2 spsk vand i og rør det i til sidst; lad det simre i 3-5 minutter.
- Vinboost: Erstat 1/2 kop bouillon med tør rødvin efter stegning; lad det simre 2-3 minutter, før du tilsætter den resterende væske.
- Slowcooker: Efter bruning og afglasering overføres til slowcookeren og koges ved LAV varme i 8 timer (tilsæt møre grøntsager i den sidste time).
For Complete Cooking STEPS Please Head On Over To Next Page Or Open button (>) and don’t forget to SHARE with your Facebook friends.
