- 4 mellemstore søde kartofler
- 2 mellemstore æbler, skrællede og skåret i tern
- 1/3 kop tørrede tranebær
- 1/3 kop valnødder, grofthakkede
- 2 spiseskefulde olivenolie eller usaltet smør
- 1 til 2 spiseskefulde honning eller ahornsirup, efter smag
- 1/2 tsk stødt kanel
- 1/4 tsk salt
- 1/4 tsk friskkværnet sort peber
- 1/4 kop smuldret feta eller gedeost (valgfrit)
- Frisk persille eller rosmarin, finthakket, til pynt
Instruktioner
- Forvarm ovnen til 200 °C (400 °F). Beklæd en bageplade med bagepapir.
- Vask de søde kartofler grundigt og dup dem tørre. Prik hver kartoffel flere gange med en gaffel, gnid dem let med olivenolie, og læg dem på den forberedte bakke.
- Steg de søde kartofler i 40 til 50 minutter, eller indtil de er helt møre, når man prikker i dem med en kniv.
- Mens kartoflerne steges, varmes smør eller olivenolie op i en stegepande ved middel varme.
- Tilsæt de hakkede æbler og kog i 5 til 7 minutter under omrøring, indtil de er let møre.
- Rør tranebær, valnødder, kanel, salt, sort peber og honning eller ahornsirup i. Kog i yderligere 2 til 3 minutter, så smagene kan blandes.
- Tag de søde kartofler ud af ovnen, og lad dem køle lidt af. Skær hver kartoffel på langs, og løsn forsigtigt kødet med en gaffel.
- Fordel æble- og tranebærblandingen jævnt i hver sød kartoffel med en ske.
- Hvis du bruger ost, drys den over fyldet, mens kartoflerne stadig er varme. Pynt med friske krydderurter og server straks.
For Complete Cooking STEPS Please Head On Over To Next Page Or Open button (>) and don’t forget to SHARE with your Facebook friends.
