Hvorfor denne opskrift virker
- Lagdelt smagsopbygning: Korrekt karamellisering + deglasering koncentrerer sødme og umami, før bouillonen overhovedet rammer panden.
- Balance mellem to bouilloner: Oksekød for dybde, kylling for rundhed – sammen efterligner de langtidssimret bouillon på en brøkdel af tiden.
- Teksturteknik: Ristet brød fungerer som en tømmerflåde, der absorberer smag uden at kollapse; en Gruyère-Parmesan-overdel giver stræk og skarphed.
- Ovnfinish: Bagning koncentrerer basen og giver ostene den karakteristiske franske løgsmag.
For Complete Cooking STEPS Please Head On Over To Next Page Or Open button (>) and don’t forget to SHARE with your Facebook friends.
