Indledning
Fyldte kartofler med fransk løg er et smart twist på to klassiske comfort food-retter: den solide bagte kartoffel og den fyldige, velsmagende fransk løgsuppe. Forestil dig møre, rustikke kartofler bagt, indtil de er luftige indeni, fyldt med søde, karamelliserede løg, der simrer i bouillon, og derefter toppet med smeltet, boblende Gruyère-ost. Det er hyggeligt, elegant og solidt på én gang.
Jeg prøvede første gang en variation af denne ret en kølig efterårsaften, da jeg havde lyst til noget varmt, men lidt mere specielt end min sædvanlige bagte kartoffel. De karamelliserede løg fik køkkenet til at dufte utroligt, og da jeg proppede dem i de bagte kartofler og toppede dem med ost, var det magisk. Hver bid føltes som comfort food hævet til restaurantniveau.
Det bedste? Disse fyldte kartofler er fleksible. Du kan holde dem vegetariske ved at bruge grøntsagsbouillon eller tilføje ekstra fylde med oksebouillon. Du kan bytte Gruyère ud med schweizerost eller mozzarella. Og du kan endda servere dem som tilbehør eller hovedret. At kombinere dem med en let salat som denne nemme, cremede agurkesalat eller sammen med en solid hovedret som f.eks. gammeldags kylling og dumplings giver et komplet måltid, der både mætter og er imponerende.
For Complete Cooking STEPS Please Head On Over To Next Page Or Open button (>) and don’t forget to SHARE with your Facebook friends.
