Forfar Bridies (skotske håndtærter)

Opbevaring

• Køleskab: Opbevares i en lufttæt beholder i op til 3 dage. Genopvarm i ovn ved 175 °C, indtil den er varm.

• Fryser: Frys de ukogte brides på en bakke, og overfør dem derefter til fryseposer. Bag direkte fra frost, og tilføj 10 ekstra minutter.

Tid og udbytte

• Forberedelsestid: 25 minutter

• Tilberedningstid: 30 minutter

• Tilpasset tid (afkøling af dej): 30 minutter

• Samlet tid: 1 time og 25 minutter

• Portioner: 6 håndtærter

Brugte værktøjer

• Blandeskåle

• Kagerulle

• Stegepande

• Bageplade

• Pergamentpapir

• Gaffel (til krympning af kanter)

Ofte stillede spørgsmål om Forfar Bridies skotske håndpies

1. Kan jeg bruge butterdej i stedet for hjemmelavet dej?
Ja, butterdej fungerer til en mere sprød og lettere version, selvom den ikke vil være lige så traditionel.

2. Hvilket kød fungerer bedst udover oksekød?
Hakket lam eller en blanding af oksekød og lam er lækkert og bevarer den autentiske skotske smag.

3. Kan Forfar Bridies laves i forvejen?
Absolut. Saml dem, frys dem ned på en bageplade og bag dem fra frost, når de er klar.

4. Hvilke tilbehør passer bedst til bridies?
Kartoffelmos, sovs eller en frisk blåbær-cremefraiche-pundkage til dessert er et perfekt måltid.

Afsluttende tanker

Forfar Bridie er en skotsk skat, der beviser, at simple ingredienser kan skabe noget ekstraordinært. Med en sprød dejskal og velsmagende oksekødsfyld er det den perfekte comfort food til enhver lejlighed. Uanset om du laver dem til familie, venner eller bare for at nyde dem med en kop te, skuffer disse håndlavede tærter aldrig.

Hvis du elsker traditionelle opskrifter som denne, kan du måske også prøve rustikke bagværk eller udforske flere skotske retter på AllRecipes .