Forfar Bridies (skotske håndtærter)
Forbered fyldet
-
I en stegepande steges hakket oksekød og løg ved middel varme, indtil oksekødet er brunet, og løgene er bløde.
-
Krydr med salt, peber og rør fedt i, hvis det bruges. Lad det køle lidt af.
Saml brudeparret
-
Forvarm ovnen til 190 °C. Beklæd en bageplade med bagepapir.
REKLAME
-
Del dejen, rul hver portion til en cirkel.
-
Placer afkølet fyld på den ene halvdel af hver cirkel.
Form håndtærterne
-
Fold dejen over fyldet, så det danner en halvmåne.
-
Forsegl kanterne med en gaffelklemme for at forhindre lækager.
Bage
-
Placer brides på en bageplade.
-
Pensl toppen med æggevask for glans.
-
Bag i 25-30 minutter, indtil de er gyldenbrune.
REKLAME
Tjene
-
Nyd den varm med kartoffelmos og sovs for en ægte skotsk oplevelse.
Tips og variationer – Forfar Bridies skotske håndtærter
-
Opbevares koldt: Arbejd altid med afkølet dej for at opnå sprøde resultater.
-
Æggevask: Giver glans og et professionelt udseende.
-
Vegetarisk mulighed: Erstat oksekød med linser, svampe og krydderurter.
-
Tilføj grøntsager: Prøv at tilføje gulerødder, ærter eller majroer for ekstra fylde.
-
Genvej: Brug købt tærtedej, hvis du har travlt.
Opbevaring
-
Køleskab: Opbevares i en lufttæt beholder i op til 3 dage. Genopvarm i ovn ved 175 °C, indtil den er varm.
-
Fryser: Frys de ukogte brides på en bakke, og overfør dem derefter til fryseposer. Bag direkte fra frost, og tilføj 10 ekstra minutter.
Tid og udbytte
-
Forberedelsestid: 25 minutter
-
Tilberedningstid: 30 minutter
-
Tilpasset tid (afkøling af dej): 30 minutter
-
Samlet tid: 1 time og 25 minutter
-
Portioner: 6 håndtærter
Brugte værktøjer
-
Blandeskåle
-
Kagerulle
-
Stegepande
-
Bageplade
-
Pergamentpapir
-
Gaffel (til krympning af kanter)
Ofte stillede spørgsmål om Forfar Bridies skotske håndpies
1. Kan jeg bruge butterdej i stedet for hjemmelavet dej?
Ja, butterdej fungerer til en mere sprød og lettere version, selvom den ikke vil være lige så traditionel.
2. Hvilket kød fungerer bedst udover oksekød?
Hakket lam eller en blanding af oksekød og lam er lækkert og bevarer den autentiske skotske smag.
3. Kan Forfar Bridies laves i forvejen?
Absolut. Saml dem, frys dem ned på en bageplade og bag dem fra frost, når de er klar.
For Complete Cooking STEPS Please Head On Over To Next Page Or Open button (>) and don’t forget to SHARE with your Facebook friends.
