Forfar Bridies (skotske håndtærter)

Ouadie Rhabbouron

Indledning

Forfar Bridies skotske håndtærter er en af ​​de opskrifter, der straks transporterer dig til hjertet af Skotland. Disse rustikke håndtærter, der stammer fra byen Forfar, er fyldt med velsmagende hakket oksekød og løg, pakket ind i en gylden, sprød dej, der er både fyldig og trøstende. Forestil dig at bide i en varm, smøragtig dej, der giver plads til et saftigt, krydret fyld – perfekt på en kølig dag, hvor alt, hvad du ønsker, er noget mættende og sjælevarmende.

Det, der gør Forfar Bridie så speciel, er dens enkelhed. I modsætning til fancy tærter med flere lag eller eksotiske ingredienser, er bridies afhængige af hverdagsprodukter som mel, smør og hakket oksekød. Men når de kombineres, bliver de til noget ekstraordinært. Det er ikke underligt, at disse håndbagte tærter har bestået tidens prøve og stadig er værdsatte både i Skotland og andre steder.

Uanset om du planlægger en hyggelig familiemiddag, har brug for en bærbar frokost eller ønsker at bringe en smag af skotsk tradition ind i dit køkken, er disse bridies garanteret et hit. Server dem sammen med gammeldags kylling og dumplings for et solidt måltid, eller balancer dem med en frisk tilbehør som f.eks. Easy Creamy Cucumber Salad .

Ingredienser – Forfar Bridies skotske håndtærter

Til wienerbrødet:

  • 2 kopper hvedemel

  • ½ tsk salt

  • ½ kop usaltet smør, afkølet og hakket

    REKLAME

  • ½ kop koldt vand

Til fyldet:

  • 450 g hakket oksekød

  • 1 løg, finthakket

  • Salt og peber efter smag

  • 2 spiseskefulde oksefedt (valgfrit)

    REKLAME

Vejledning – Forfar Bridies skotske håndtærter

  1. Lav wienerbrødet

    • Bland mel og salt i en stor skål.

    • Gnid det hakkede smør ind i mel med fingrene, indtil blandingen ligner rasp.

    • Tilsæt langsomt koldt vand, indtil dejen samler sig.

    • Form til en kugle, pak ind og sæt i køleskabet i 30 minutter.

      REKLAME

  2. Forbered fyldet

    • I en stegepande steges hakket oksekød og løg ved middel varme, indtil oksekødet er brunet, og løgene er bløde.

    • Krydr med salt, peber og rør fedt i, hvis det bruges. Lad det køle lidt af.

  3. Saml brudeparret

    • Forvarm ovnen til 190 °C. Beklæd en bageplade med bagepapir.

      REKLAME

    • Del dejen, rul hver portion til en cirkel.

    • Placer afkølet fyld på den ene halvdel af hver cirkel.

  4. Form håndtærterne

    • Fold dejen over fyldet, så det danner en halvmåne.

    • Forsegl kanterne med en gaffelklemme for at forhindre lækager.

  5. Bage

    • Placer brides på en bageplade.

    • Pensl toppen med æggevask for glans.

    • Bag i 25-30 minutter, indtil de er gyldenbrune.

      REKLAME

  6. Tjene

    • Nyd den varm med kartoffelmos og sovs for en ægte skotsk oplevelse.

Tips og variationer – Forfar Bridies skotske håndtærter

  • Opbevares koldt: Arbejd altid med afkølet dej for at opnå sprøde resultater.

  • Æggevask: Giver glans og et professionelt udseende.

  • Vegetarisk mulighed: Erstat oksekød med linser, svampe og krydderurter.

  • Tilføj grøntsager: Prøv at tilføje gulerødder, ærter eller majroer for ekstra fylde.

  • Genvej: Brug købt tærtedej, hvis du har travlt.

    For Complete Cooking STEPS Please Head On Over To Next Page Or Open button (>) and don’t forget to SHARE with your Facebook friends.

    Next »»