Indholdsfortegnelse
Ingredienser
Til skorpen:
- 1½ kopper graham cracker-krummer
- ¼ kop granuleret sukker
- ½ kop usaltet smør, smeltet
Til fyldet:
- 225 g flødeost, blødgjort
- 1 dåse (400 g) sødet kondenseret mælk
- ¾ kop frossen limonadekoncentrat, optøet
- 1 tsk ren vaniljeekstrakt
- 1 beholder (225 g) optøet flødeskum
Valgfri pynt: Citronskiver, skal eller flødeskum.
Instruktioner
- Bland grahamkiks-krummer, sukker og smeltet smør i en skål. Bland, indtil det er jævnt fugtet.
- Tryk blandingen ned i bunden og siderne af en 23 cm tærteform. Stil den på køl, mens du laver fyldet.
- I en stor skål piskes flødeosten, indtil den er glat. Tilsæt sødet kondenseret mælk, og fortsæt med at piske, indtil den er helt blandet.
- Pisk limonadekoncentrat og vaniljeekstrakt i, indtil fyldet er glat og blankt.
- Vend forsigtigt den piskede topping i, indtil den er helt blandet og luftig.
- Hæld blandingen i den forberedte skorpe, og glat toppen ud.
- Stil på køl i mindst 2 timer, eller indtil det er stivnet. Pynt inden servering.
Fejlfinding og tips til konsistens
- Blødt fyld? Stil det på køl i 2-3 timer før udskæring. Fyldet bliver fast, når det køler af.
- For syrlig? Brug mindre limonadekoncentrat, eller vend en ekstra skefuld flødeskum i.
- For sød? Tilsæt et par dråber frisk citronsaft for at afbalancere smagen.
- Smuldrende skorpe? Tryk godt fast med bagsiden af et målebæger for at komprimere krummerne inden afkøling.
