- Forfatter: tinsuf
- Køkken: Amerikansk
- Kategori: Salat / Frokost / Brunch
- Nøgleord: æggesalat, cremet æggesalat, klassisk æggesandwich, nem frokost, kokketips
- Forberedelsestid:
- Tilberedningstid:
- Samlet tid:
- Udbytte: Serverer 3-4
Basiskomponenter
| Punkt | Beløb |
|---|---|
| Æg (hårdkogte og pillede) | 6 store |
| Mayonnaise | 1/4 kop (juster for cremet konsistens) |
| Dijonsennep (valgfrit) | 1 teskefuld |
| Citronsaft eller eddike | 1 teskefuld |
| Salt og peber | Efter smag |
Valgfrie blandinger
| Punkt | Beløb |
|---|---|
| Selleri (finthakket) | 1-2 spiseskefulde |
| Rødløg (finthakket) | 1 spiseskefuld |
| Friske krydderurter (dild, persille, purløg) | 1 spiseskefuld |
| Røget paprika | 1/4 teskefuld |
| Revet ost (cheddar, parmesan osv.) | 1/4 kop |
Sådan laver du det
- Trin 1 – Tilbered æggene korrekt: Kom æggene i en gryde, og dæk dem med 2,5 cm koldt vand. Bring det i kog, tag det derefter af varmen, læg låg på, og lad det stå i 9-12 minutter . Hæld æggene i et isbad for at stoppe kogningen. Pil dem og hak dem.
Professionelt tip: Rul forsigtigt æggene på køkkenbordet for at løsne skallerne. - Trin 2 – Mos og bland: Mos æggene med en gaffel eller en kartoffelmoser til din foretrukne konsistens. Tilsæt mayonnaise , Dijon-sennep , citronsaft , salt og peber . Bland, indtil det er glat og cremet.
- Trin 3 – Tilsæt dine ekstra ingredienser: Rør eventuelle ønskede ingredienser i, såsom selleri, løg, krydderurter eller ost. Smag til og juster krydderierne.
- Trin 4 – Køl ned og nyd: Dæk til og stil på køl i 15-30 minutter , så smagene kan blandes. Server afkølet eller ved stuetemperatur.
Tips fra kokken til et mere cremet resultat
- Vælg friske æg: De hakkes renere og holder bedre formen.
- Undgå overtilberedning: Hold dig til 9-12 minutter for møre, lyse æggeblommer uden svovlaroma.
- Juster tekstur: Start med mindre mayonnaise og tilsæt gradvist for at opnå den perfekte konsistens.
- Tilsæt en skefuld cremethed: Græsk yoghurt eller cremefraiche giver en blød, fyldig konsistens.
- Brug syre klogt: Citronsaft eller eddike holder smagen livlig og afbalanceret.
- Finthakkede tilbehør: Mindre bidder betyder mere ensartede og harmoniske bidder.
Sjove variationer
- Tilføj varme: Bland cayennepeber, hot sauce eller jalapeño i for krydderi.
- Middelhavsstil: Tilsæt oliven, soltørrede tomater og feta.
For Complete Cooking STEPS Please Head On Over To Next Page Or Open button (>) and don’t forget to SHARE with your Facebook friends.
