- Oksekød stadig sejt: Fortsæt stegning — billige udskæringer kræver lang, blid varme for at nedbryde kollagen. Tjek hvert 30.-45. minut.
- Bouillon for tynd: Bland 1-2 spiseskefulde majsstivelse med koldt vand og rør det i gryderet; kog i 10-15 minutter for at tykne.
- For salt: Tilsæt et par skrællede, rå kartoffelstykker, mens de simrer; de vil absorbere overskydende salt. Tag dem op inden servering.
- Mere dybde: Tilsæt et skvæt rødvin, når du deglaserer, eller en teskefuld tomatpuré i bouillonen for ekstra umami.
Variationer og serveringsforslag
- For en fyldigere gryderet, erstattes oksebouillon med de 2 kopper vand og saltmængden reduceres tilsvarende.
- Tilsæt pastinakker eller majroer for et rodfrugt-twist.
- Afslut med hakket frisk persille eller en klat smør for glans og smag inden servering.
Opbevaring
Opbevar rester i køleskabet i en lufttæt beholder i op til 3-4 dage. Varm dem forsigtigt op på komfuret ved svag varme. Gryderet smager ofte bedre dagen efter, når smagene smelter sammen; frys dem i op til 3 måneder.
REKLAME
For flere opskrifter, følg mig på Facebook , Pinterest !
For Complete Cooking STEPS Please Head On Over To Next Page Or Open button (>) and don’t forget to SHARE with your Facebook friends.
