-
Skær kartoflerne i lige store skiver for at sikre en ensartet tilberedning. En mandolinjerne fungerer godt.
-
Yukon Gold-kartofler giver en mere cremet tekstur, mens russet-kartofler giver et mere klassisk, luftigt resultat.
-
For en dybere smag, erstat halvdelen af mælken med kyllinge- eller grøntsagsbouillon.
-
Hvis toppen brunes for hurtigt, kan den løst dækkes med folie under den sidste bagning.
-
At lade retten hvile inden servering hjælper saucen med at tykne og sætte sig ordentligt.
