Ingredienser
-
1,1 kg russet- eller Yukon Gold-kartofler, skrællede og tyndt skåret (⅛ tomme)
-
3 spiseskefulde usaltet smør
-
3 spiseskefulde hvedemel
-
2½ kopper sødmælk (eller halv-og-halv for ekstra fylde)
-
1 kop piskefløde
-
2 fed hvidløg, finthakket
-
1 tsk salt (juster efter smag)
-
½ tsk sort peber
-
½ tsk paprika
-
½ tsk tørret timian (eller frisk, finthakket)
-
1½ kop revet ost (Gruyère eller skarp cheddar anbefales)
-
Frisk persille, hakket (valgfrit, til pynt)