Slutte:
1 æg, pisket med en smule vand (æggevask)
Instruktioner
Lav hurtig butterdej:
I en stor skål piskes mel og salt sammen.
Tilsæt kolde smørterninger og skær dem i melet, indtil der er ærtestore stykker tilbage.
Tilsæt gradvist isvand, og bland let, indtil dejen lige akkurat samler sig. Form den til et groft rektangel, og stil den på køl i 10 minutter.
Rul dejen til et rektangel på 25×20 cm, fold den som et bogstav, drej den og rul den igen. Gentag foldningen én gang til for at lave lag.
Lav vaniljecremefyld:
Pisk æggeblommer, sukker og majsstivelse sammen i en skål.
Varm mælken op, indtil den simrer, og hæld den derefter langsomt i æggeblandingen under piskning.
Bring blandingen tilbage på middel varme og rør, indtil den er tyknet.
Rør vaniljeekstrakt i og afkøl helt.
Saml ruller:
Rul butterdejen til strimler. Rul hver strimmel sammen til en tæt spiral, og lad der være en lille fordybning i midten.
Sprøjt eller kom vaniljecreme i midten af hver spiral.
Pensl den udsatte dej med æggevask.
Bag og glaser:
Bag ved 200 °C i 15-18 minutter, indtil de er gyldne og hævede.
Pisk flormelis med fløde og dryp det over let afkølede kager.
Sådan laver du perfekte hvirvler
Hold dejen kold for at forhindre smørret i at smelte ind i melet.
Køl de formede boller kort ned inden bagning for at bevare formen.
Brug en sprøjtepose til at fordele cremen pænt.
Variationer
Frugtmidte: Tilsæt en hindbær- eller teskefuld abrikosmarmelade oven på vaniljecremen inden bagning.
Citroncreme: Bland 1 spiseskefuld citronskal i vaniljecremen for en lys smag.
Mandelcrunch: Drys skivede mandler over æggevasken inden bagning.
Chokoladedryp: Erstat glasuren med smeltet chokolade for en fyldig finish.
Tips
For Complete Cooking STEPS Please Head On Over To Next Page Or Open button (>) and don’t forget to SHARE with your Facebook friends.
