Forbered skorpen:
- Forvarm ovnen til 163 °C.
- I en skål blandes graham cracker-krummer, sukker og smeltet smør. Fordel blandingen jævnt i bunden af en springform. Bag i 10 minutter og lad den køle af.
- I en stor skål piskes flødeost og sukker, indtil det er glat.
- Tilsæt æggene et ad gangen, og bland godt efter hver tilsætning.
- Bland vaniljeekstrakt og cremefraiche i, indtil det er helt blandet. Hæld fyldet over den afkølede skorpe.
- Placer springformen i et større ildfast fad, og fyld fadet med varmt vand (cirka halvvejs op ad formens sider). Dette vandbad hjælper med at forhindre revner.
- Bag i 60-70 minutter, eller indtil midten lige akkurat har stivnet, men stadig er let spændstig. Sluk ovnen, og lad cheesecaken køle af indeni med døren på klem i 1 time.
- I en gryde blandes sukker og vand ved middel varme. Rør rundt, indtil sukkeret er opløst, stop derefter omrøringen, og lad blandingen koge, indtil den får en dyb, ravfarvet farve.
- Tilsæt forsigtigt den varme piskefløde under omrøring, efterfulgt af smør og salt. Lad det køle let af.
- Hæld karamelsaucen over den afkølede cheesecake og drys med lidt krummer eller pynt efter behov. Stil den på køl i mindst 4 timer eller natten over inden servering.
Nyd din hjemmelavede, cremede karamel-cheesecake!
For Complete Cooking STEPS Please Head On Over To Next Page Or Open button (>) and don’t forget to SHARE with your Facebook friends.
