½ kop revet parmesanost
½ kop revet cheddar (valgfrit for ekstra cremet konsistens)
½ tsk italiensk krydderi
Salt og peber efter smag
Frisk persille, hakket (til pynt)
Instruktioner
Trin 1: Kog pastaen
Bring en stor gryde med saltet vand i kog.
Tilsæt pasta og kog efter anvisningen på pakken, indtil den er al dente.
Hæld vandet fra, men gem ca. ½ kop pastavand. Sæt til side.
Trin 2: Tilbered bøfbidderne
Dup bøfternene tørre med køkkenrulle for at få en god bruning.
Krydr rigeligt med salt, peber og paprika.
Varm olivenolie op i en stor stegepande ved middelhøj varme.
Læg bøftern i et enkelt lag – fyld ikke panden for meget.
Steg i 2-3 minutter på hver side, indtil de er brunede og gennemstegte efter din smag.
Tilsæt smør og hakket hvidløg i panden; vend i 30 sekunder, indtil det dufter.
Fjern bøfbidderne og sæt dem til side.
Trin 3: Lav den cremede sauce
I den samme pande smeltes 2 spsk smør.
Tilsæt hakket hvidløg og sauter i 1 minut.
Hæld piskefløde i og rør, indtil det begynder at simre.
Tilsæt parmesan, cheddar (hvis du bruger det), italiensk krydderi, salt og peber.
Rør indtil blandingen er glat og cremet. Hvis den er for tyk, tilsæt en sjat pastavand.
Trin 4: Kombiner
Tilsæt kogt pasta til saucen og vend den, indtil den er godt dækket.
Anret den cremede pasta og top med bøfstykker.
Pynt med frisk persille og et ekstra drys parmesan.
Sådan gør du det perfekt
Brug en bøf ved stuetemperatur for en jævn stegning.
Flyt ikke bøffen for tidligt – lad den danne en gylden skorpe.
Riv din egen ost for en glattere sauce (forrevet ost kan gøre den grynet).
For mere smag, deglasér bøfpanden med en sjat oksebouillon eller hvidvin, inden du laver saucen.
Variationer
For Complete Cooking STEPS Please Head On Over To Next Page Or Open button (>) and don’t forget to SHARE with your Facebook friends.
