- Forfatter: tinsuf
- Køkken: Amerikansk
- Kategori: Forret
- Nøgleord: ostekugle, flødestegt oksekød, forret med tørret oksekød, festdip
- Forberedelsestid:
- Tilberedningstid:
- Samlet tid:
- Udbytte: 1 ostekugle (8-10 portioner)
Ingredienser
- 2 pakker (225 g hver) flødeost, stuetemperatur
- 1 pakke (225 g) hakket tørret oksekød, finthakket
- 1 1/2 tsk Worcestershiresauce
- 1/2 tsk hvidløgspulver
- 1/2 tsk løgpulver
- 3 forårsløg, finthakkede, plus ekstra til pynt
- Salt, efter smag
- Ritz-kiks til servering
Instruktioner
- I en stor skål blandes den bløde flødeost, det hakkede oksekød og de hakkede forårsløg. Bland grundigt med en træske eller håndmixer, indtil det er ensartet.
- Tilsæt worcestershiresauce, hvidløgspulver og løgpulver. Bland igen, indtil krydderierne er helt blandet. Smag blandingen til, før du tilsætter salt, da det tørrede oksekød er naturligt salt.
- Hæld blandingen over på et stykke plastfolie. Pak den tæt ind, og form blandingen til en fast, rund kugle med hænderne.
- Stil ostekuglen på køl i mindst 20 minutter, eller indtil den er fast nok til at holde sin form.
- Pak ostekuglen ud og læg den på et serveringsfad. Pynt med ekstra hakkede forårsløg, hvis det ønskes, og server med kiks.
Fejlfinding og tips til konsistens
Hvis ostekuglen føles for blød til at forme, så sæt blandingen i køleskabet i 10 minutter, inden den formes. Dette hjælper flødeosten med at blive fast uden at påvirke teksturen.
For en glattere konsistens, brug en håndmixer i stedet for at røre i hånden, især hvis flødeosten ikke var helt blød.
REKLAME
Opbevaring og forberedelse
Ostekuglen kan tilberedes op til to dage i forvejen og opbevares tæt indpakket i køleskabet. Dette gør den ideel til underholdning.
Rester bør opbevares i køleskab og spises inden for fire dage for at opnå den bedste smag og friskhed.
