cremet dessert i et glas

¼ kop + 1 tsk sukker (60 g)

2 æggeblommer

1 ¼ kop mælk (300 ml) (med et hvilket som helst fedtindhold)

2 spiseskefulde hvedemel

2 spiseskefulde smør (30 g)

Valgfrit topping:
Friske bær, revet chokolade, flormelis, nødder eller karamel.

Trinvise instruktioner

Bland de tørre ingredienser
i en mellemstor skål:
- 1½ kopper mel
- 1½ spiseskefulde sukker
- En knivspids salt
Riv smørret i.
Tilsæt 8,5 spiseskefulde koldt revet smør . Brug en gaffel eller fingrene til at blande, indtil blandingen ligner grove, sandede krummer .
Rist krummerne.
Kom blandingen i en tør non-stick stegepande og rist ved svag varme under konstant omrøring i 5-7 minutter , eller indtil krummerne er gyldenbrune og duftende.
Lad dem køle helt af.
Fordel de ristede krummer på en tallerken eller bakke, og lad dem køle helt af . Dette trin er vigtigt for at bevare deres sprødhed.

Pisk æggeblommer og sukker sammen
i en gryde (tag af varmen), pisk:
- 2 æggeblommer
- ¼ kop + 1 tsk sukker
  Bland, indtil blandingen er let og jævn.
Tilsæt mælk og mel.
Rør 1¼ kop mælk i gradvist. Sigt derefter 2 spiseskefulde mel i for at undgå klumper. Pisk, indtil det er helt blandet.
Kog fløden.
Sæt gryden over svag varme under konstant omrøring. Kog, indtil fløden tykner og får en cremeagtig konsistens (ca. 8-10 minutter ).
Tilsæt smør.
Tag det af varmen, rør 2 spiseskefulde smør i , og bland, indtil det er glat.
Køl cremen af.
Lad cremen køle af til stuetemperatur, inden den samles, for at sikre, at den stivner ordentligt i glasset.

Start med krummer.
I små serveringsglas eller dessertkopper tilsættes en generøs skefuld af de ristede krummer som base.
Tilsæt fløden. Fordel
et lag af den afkølede fløde over krummerne med en ske eller sprøjt.
Gentag lagene.
Fortsæt med at laglægge: krummer → fløde → krummer , og slut af med et lag fløde eller krummer afhængigt af din præference for præsentation.
Køl ned for at stivne.
Stil glassene i køleskabet i mindst 1 time, så desserten kan blive fast, og smagene kan smelte sammen.
Pynt inden servering.
Top med dine yndlingstilbehør:
- Friske jordbær eller hindbær
- Høvlet chokolade- eller kakaopulver
- Hakkede nødder eller knuste småkager
- Et drys flormelis