Cremet agurkesalat

Hvorfor denne opskrift virker

1. Kirby-agurker holder sig sprøde: Deres faste frugtkød og små frø holder teksturen selv efter køling.
2. Balanceret cremet base: Cremefraiche for en syrlig smag + mayonnaise for fylde giver en dressing, der hænger ved uden at føles tung.
3. Frisk dild + citron: Lyse aromaer løfter de kølige mejerintoner og komplementerer agurkens naturlige sødme.
4. Køletid giver smag: En kort hviletid lader dressingen blive let fortyndet, så hver skive bliver glansfuld og krydret.

Eksperttips

• Brug persiske agurker, hvis Kirby ikke er tilgængelige; engelske agurker fungerer også – halvér dem på langs, og skrab overskydende kerner, hvis de er vandige.
• For et spa-agtigt twist, tilsæt 1 spiseskefuld hakket purløg og en knivspids sellerifrø.
• Lav det om til et måltid: Kom det over grillet laks, eller server det sammen med kebab og krydderurteris.
• Pynt lige før servering med mere dild og groft peber for et frisk look.
• Vej ingredienserne, når det er muligt, for at opnå ensartede resultater; krydderurternes densitet varierer, når de måles efter volumen.