Cremet dressing
- 1/2 kop mayonnaise
- 3/4 kop cremefraiche
- 1/2 kop revet parmesanost
- 1 spiseskefuld hvid eddike
- 1 1/2 teskefulde sukker
- 1 spiseskefuld Dijon-sennep
- 1 1/2 tsk Worcestershiresauce
- 1 tsk løgpulver
- 1 1/2 teskefuld salt
- 1 tsk sort peber
Instruktioner
- Lav dressingen —
I en lille skål piskes mayonnaise, cremefraiche, parmesaneddike, sukker, Dijon-, Worcestershire-, løgpulver, salt og peber sammen, indtil det er glat og cremet. Sæt til side. - Kog pastaen —
Bring en stor gryde med saltet vand i kog. Bræk spaghettien i små stykker og kog dem al dente. Hæld vandet godt fra og lad pastaen køle af i ca. 15 minutter. - Bland salaten -
I en stor skål blandes den afkølede spaghetti med rød peberfrugt, rødløg, agurk, selleri og majs. - Pynt det op —
Hæld dressingen over salaten og vend den, indtil alt er jævnt dækket. Smag til og juster salt eller syre efter behov. - Køl ned og server —
Dæk til og stil på køl i mindst 1 time, så smagene kan blandes. Server afkølet.
Fejlfinding og tips til konsistens
- Salaten virker tør efter afkøling: Pastaen absorberer dressingen, mens den hviler. Rør 2-3 spiseskefulde mælk, yoghurt eller en skefuld mayonnaise i for at løsne den lige inden servering.
- Vandige agurker: Hvis du bruger meget saftige agurker, så læg kerner i dem først, eller dup de hakkede stykker tørre med køkkenrulle for at holde dressingen tyk.
- Nudler der klumper: Vend den varme, afdryppede pasta med en teskefuld olivenolie inden afkøling for at forhindre, at nudlerne klistrer.
- For syrlig eller for salt: Balansér syrligheden med en knivspids mere sukker eller en spiseskefuld cremefraiche; skær saltet ud med ekstra pasta eller en håndfuld optøede majs.
- Ønsker du mere sprødhed: Vend hakkede grønne peberfrugter eller skivede radiser i lige inden servering, så de forbliver sprøde.
For Complete Cooking STEPS Please Head On Over To Next Page Or Open button (>) and don’t forget to SHARE with your Facebook friends.
