Copycat Long John Silvers sprøde dej (fisk eller kylling)

Ouadie Rhabbouron

Har du lyst til den ultra-sprøde, gyldne skal fra frituregryden? Denne tinsuf- efterligner bruger en club-soda-dej og et strejf af majsstivelse for en glasagtig sprødhed, der forbliver let – ikke brødagtig. Kombiner med coleslaw, pommes frites og tartar for den fulde fiskeaftenoplevelse.

Sprøde udenpå, saftige indeni – klar på under 30 minutter.
Forfatter: tinsuf
Køkken: Amerikansk
Kategori: Hovedret
Forberedelsestid: 
Tilberedningstid: 
Samlet tid: 
Udbytte: Rækker 1-1,5 lb fisk eller kylling
Nøgleord: sprød dej, fish and chips, kopi af Long John Silvers

 

Ingredienser

  • 1 kop almindeligt mel
  • 1 spiseskefuld majsstivelse
  • 1 tsk bagepulver
  • 1 tsk kosher salt
  • 1 tsk sukker
  • 1 kop meget kold club sodavand (plus en sjat efter behov)
  • 1-1,5 pund fiskefileter (torsk, sej) eller kyllingestrimler
  • Neutral olie til stegning (op til 175 °C)

Hold club sodavanden iskold, og åbn den lige inden blanding – kulsyren hjælper dejen med at blive sprød og hæve.

Instruktioner

For Complete Cooking STEPS Please Head On Over To Next Page Or Open button (>) and don’t forget to SHARE with your Facebook friends.

Next »»