Citronfritters

Ingredienser

• 1 kop (125 g) hvedemel
• 1 tsk bagepulver
• 3 spsk granuleret sukker, plus mere til overtræk
• En knivspids fint salt
• 1 stort æg
• 1/2 kop (120 ml) mælk
• Skal af 1 citron (fint revet)
• 1 spsk frisk citronsaft
• 1 tsk vaniljeekstrakt (valgfrit)
• Neutral stegeolie (solsikke/canola)

Instruktioner

1. Lav dejen: Pisk mel, bagepulver, sukker og salt. I en anden skål piskes æg, mælk, citronskal, citronsaft og vanilje sammen; bland med det tørre, indtil det er glat.
2. Varm olie op: Hæld olie i en dyb gryde, så fritterne er nedsænket i den. Varm op til 170 °C .
3. Stegning: Kom toppede teskefulde dej i olien. Steg i små portioner i 2-3 minutter, vend dem, indtil dejen er jævnt gyldenbrun og gennemstegt.
4. Overtræk og servering: Lad dem dryppe kort af på køkkenrulle, og rul derefter de varme fritters i sukker. Server straks.

Tips og noter

• Temperaturkontrol: Hvis fritterne brunes for hurtigt, skru ned for varmen; bleg + fedtet betyder, at olien er for kold.
• Ekstra citronsmag: Bland citronskal i overtrækssukkeret for mere aroma.
• Glasurmulighed: Pisk 1/2 kop flormelis med 1-2 spsk citronsaft og dryp over de afkølede fritters.
  

  For Complete Cooking STEPS Please Head On Over To Next Page Or Open button (>) and don’t forget to SHARE with your Facebook friends.

  «« Previous Next »»