Sæt på køl igen i 30 minutter.
Trin 5: Lav marengsen
I en ren skål piskes æggehvider og vinsten ved middel hastighed, indtil der dannes bløde toppe.
Tilsæt gradvist sukker, 1 spiseskefuld ad gangen, og pisk, indtil der dannes stive, blanke toppe.
Pisk vaniljeekstrakt i.
Trin 6: Tilsæt marengstopping
Fordel marengsen med en ske eller sprøjt over den afkølede lemon curd, og fordel den helt ud til kanterne for at forsegle.
Brug bagsiden af en ske til at lave bløde toppe eller dekorative hvirvler.
Trin 7: Rist og server
Rist marengsen med en køkkenbrænder, indtil den er gyldenbrun, eller bag den i en ovn ved 220 °C i 5-7 minutter, indtil den er let gyldenbrun.
Køl i 30 minutter før udskæring og servering.
Sådan laver du
Start med en smøragtig graham cracker-bund, bag den kort, og sæt den til side.
Lav en cremet citron-infunderet cheesecakedej og bag den forsigtigt i vandbad for at sikre en glat tekstur.
Top den afkølede cheesecake med hjemmelavet lemon curd for en lys citrussmag.
Til sidst krones den med luftig marengs og rist den til perfektion for en gylden, blank finish.
Variationer
Mini cheesecakes: Lav dem i muffinforme til individuelle portioner.
For Complete Cooking STEPS Please Head On Over To Next Page Or Open button (>) and don’t forget to SHARE with your Facebook friends.
