Denne gryderet forvandler komponenterne fra en Philly cheesesteak til en sammenhængende bagt ret. Bruning af det hakkede oksekød skaber Maillard-smag og fond, der uddyber den velsmagende profil. Sautering af peberfrugter og løg koncentrerer deres sødme og reducerer fugtigheden, hvilket forhindrer en blød gryderet. Æg-og-flødeblandingen danner en delikat vaniljecreme, der binder komponenterne uden at overdøve de klassiske cheesesteak-smagsoplevelser. Provolone giver cremede, smeltede lommer, der fremkalder den originale sandwichoplevelse.
Eksperttips og variationer
- For en mere autentisk tekstur af skåret bøf, kan du erstatte halvdelen eller al den hakkede oksekød med tyndt skåret ribeye eller flank steak (ca. 450 g), der er stegt hurtigt. Skær den i tynde skiver og sauter kort, inden den kombineres.
- Brug en blanding af provoloneost og amerikansk ost for en mere silkeagtig smelte, der minder om klassiske cheesesteaks.
- Tilsæt skivede svampe med peberfrugter og løg for en mere jordagtig smag og ekstra volumen.
- Gør det krydret: Tilsæt skivede jalapeños, en knivspids cayennepeber, eller øg mængden af stærk sauce efter smag.
- For en fedtfattig version, brug 2% mælk i stedet for piskefløde og magert hakket kalkun eller ekstra magert oksekød.
- Top med rasp eller panko blandet med lidt olivenolie for en sprød finish – tilsæt de sidste 10-12 minutter af bagningen.
Ernæring (estimat)
Pr. portion (forudsat 8 portioner): cirka 300-380 kcal; værdierne varierer afhængigt af typen af oksekød, mængden af ost og om der anvendes fløde eller mælk.
For Complete Cooking STEPS Please Head On Over To Next Page Or Open button (>) and don’t forget to SHARE with your Facebook friends.
