Instruktioner
- Forvarm ovnen, og tilbered fadet. Forvarm ovnen til 175 °C. Smør et ildfast fad på 23 x 23 cm (eller lignende) let med non-stick spray eller et tyndt lag olie, og sæt det til side.
- Steg det hakkede oksekød.
Varm en stor stegepande op ved middel varme og tilsæt 1 spiseskefuld olie. Tilsæt det hakkede oksekød og løsn det med en spatel. Steg, indtil det ikke længere er lyserødt og begynder at brune, ca. 6-8 minutter. Krydr med en knivspids salt og sort peber. Hæld overskydende fedt fra, hvis det er nødvendigt, og lad lidt fond stå. - Sautér grøntsagerne.
Tilsæt den resterende spiseskefuld olie i den samme stegepande, hvis panden er tør. Tilsæt de hakkede peberfrugter og det hakkede løg, og sautér, indtil de er bløde og begynder at karamellisere, ca. 5-7 minutter. Tilsæt det hakkede hvidløg, og steg i yderligere 30-60 sekunder, indtil det dufter. Krydr grøntsagerne med det krydrede salt og lidt sort peber. - Bland oksekød og grøntsager.
Kom det stegte oksekød tilbage i stegepanden (hvis du har lagt det til side) og rør rundt for at blande det med peberfrugter og løg. Sørg for, at blandingen er jævnt krydret; tilsæt worcestershiresauce og smag til, og juster krydderierne efter behov. - Saml gryderetten.
Kom oksekøds- og grøntsagsblandingen i det forberedte ildfaste fad og fordel det i et jævnt lag. Fordel de revne provoloneskiver jævnt over toppen, så osten smelter i lommer i hele gryderetten. - Lav æggecremen og hæld den i.
I en mellemstor skål piskes æg, piskefløde (eller mælk), hot sauce (hvis du bruger den) og en knivspids salt og peber sammen, indtil det er glat. Hæld æggeblandingen jævnt over oksekødet, så den kan sætte sig omkring osten. - Bag til æggene er stivnede.
Bag i den forvarmede ovn i cirka 30-35 minutter, eller indtil æggene er helt stivnede, og toppen er let gylden. En tandstik, der stikkes i midten, skal komme ren ud, og midten skal ikke længere være rystende. - Lad retten hvile og server.
Tag den ud af ovnen, og lad den hvile i 5-10 minutter, før den skæres i skiver. Pynt med hakket persille eller purløg efter behov. Server den varm med en sprød grøn salat, ristede grøntsager eller ristet brød ved siden af.For Complete Cooking STEPS Please Head On Over To Next Page Or Open button (>) and don’t forget to SHARE with your Facebook friends.
