Butterfinger-kugler

Ouadie Rhabbouron

Indledning

Butterfinger Balls er en legende og lækker variant af klassiske graham-cracker peanut butter bars. Kombinationen af ​​cremet peanut butter og sprøde grahamkrummer giver en velkendt base, mens tilsætningen af ​​knust Butterfinger-slik introducerer et lag af sprød, bikageagtig knas og den umiskendelige Butterfinger-smag. At overtrække bidderne i chokolade giver en poleret finish og forvandler hver mundfuld til en tilfredsstillende teksturkontrast: sprød skal, cremet midte og overraskelser af sprødt slik overalt.

Denne opskrift er designet til at være tilgivende: den bruger almindelige basisvarer, kræver ingen bagning og er nem at lave til fester eller gaver. Teknikken fokuserer på at få den rigtige tekstur – hverken for fedtet eller for tør – og tilbyder valgfrie trin til at temperere chokolade, hvis du ønsker en professionel og lækker finish.

 

REKLAME

Ingredienser

  • 4 spiseskefulde (56 g) usaltet smør, blødgjort
  • 1 tsk ren vaniljeekstrakt
  • 1 kop (240 g) cremet jordnøddesmør — brug et almindeligt mærke (Jif, Skippy) for den bedste konsistens
  • 1 kop (120 g) flormelis (konditorsukker), sigtet
  • 75 g grahamkiks-krummer (ca. 6 fulde grahamkiks, pulserede)
  • 1/2 kop (ca. 50 g) knuste Butterfinger-barer (2-3 barer i almindelig størrelse)
  • 225 g chokoladebark, smeltede vafler eller chokoladestykker
  • Valgfrit: ekstra knust Butterfinger eller festligt krymmel og en knivspids groft havsalt til afslutning

 

Instruktioner

  1. Forbered basen: I en skål piskes det bløde smør med den cremede jordnøddesmør, indtil det er grundigt blandet og glat. Stop med at skrabe siderne efter behov, så blandingen er homogen.
  2. Tilsæt vanilje og sukker: Rør vaniljen i. Tilsæt gradvist det sigtede flormelis i to eller tre omgange, og pisk ved lav hastighed, indtil blandingen bliver en smidig dej. Den skal holde formen, når den presses, men ikke være smuldrende.
  3. Vend krummer og slik i: Vend forsigtigt graham cracker-krummerne og de knuste Butterfinger-stykker i dejen, indtil dejen er jævnt fordelt. Gem en spiseskefuld knust Butterfinger til at drysse over, hvis det ønskes.
  4. Portioner og afkøl: Brug en skefuld på 1-1½ spiseskefuld (eller en lille kageske), portioner blandingen og tril den til glatte kugler mellem håndfladerne. Placer kuglerne på en bageplade beklædt med bagepapir. Frys eller sæt i køleskabet i ca. 30 minutter, indtil de er faste; en fast midte gør det meget nemmere at dyppe dem i og reducerer risikoen for deformation.
  5. Smelt chokoladen: Smelt chokoladen eller chokoladestykkerne i en mikrobølgeovnssikker skål i 20-30 sekunders stød ved middel effekt, og rør mellem stødene, indtil det er glat. Alternativt kan du smelte det forsigtigt over et vandbad. Hvis du ønsker en blank og sprød overflade, kan du temperere chokoladen ved hjælp af en standard tempereringsmetode, inden du dypper den.
  6. Dyp og afslutning: Brug en gaffel eller et dypperedskab til at dyppe hver afkølet kugle i den smeltede chokolade, bank forsigtigt for at fjerne overskydende chokolade, og læg dem tilbage på den bageplade, der er beklædt med bagepapir. Mens overtrækket stadig er vådt, drysses med resterende knust Butterfinger, havsalt eller krymmel, hvis du bruger det.
  7. Hæv paneringen: Køl de dyppede kugler af i køleskabet i 10-20 minutter, indtil chokoladen er helt stivnet. For en mere blank finish, lad dem hvile kort ved kølig stuetemperatur (5-10 minutter), før de køles af sidste gang.

    For Complete Cooking STEPS Please Head On Over To Next Page Or Open button (>) and don’t forget to SHARE with your Facebook friends.

    «« Previous Next »»