Til chokoladesnurren og toppingen
3 spiseskefulde usødet kakaopulver
170 g halvsøde chokoladechips
1 spiseskefuld neutral olie
Instruktioner
Forbered panden
Beklæd en bageform på 20×20 cm med bagepapir, og lad der være et overhæng på begge sider.
Smør bagepapiret let.
Kog sukkerbasen
I en gryde med tyk bund blandes sukker, smør og piskefløde.
Kog ved middel varme under konstant omrøring, indtil blandingen koger let.
Skru ned for varmen til middel-lav og lad det simre i 7 minutter under konstant omrøring.
(Valgfrit) Brug et sliktermometer og varm det op til 234°F (blødkuglestadium).
Testkonsistens
Kom en lille skefuld af blandingen i et glas med iskoldt vand.
Hvis den danner en blød kugle, der holder formen, er den klar.
Byg Custard Fudge
Tag gryden af varmen.
Rør straks de hvide chokoladestykker i, indtil de er helt smeltede og glatte.
Tilsæt skumfiduscreme, vaniljebuddingblanding og vaniljeekstrakt.
Bland indtil fudgen er blank og helt ensartet.
Lag & Hvirvel
Hæld to tredjedele af fudgeblandingen i den forberedte form og fordel den jævnt.
I den resterende blanding piskes kakaopulver i, indtil det er glat.
Dryp chokoladeblandingen over vaniljelaget.
Brug en kniv eller spyd til forsigtigt at hvirvle rundt.
Cool & Cut
Lad fudgen køle af ved stuetemperatur i 2-3 timer, eller sæt den i køleskabet i 1 time.
Når den er helt stivnet, løftes den ud med bagepapir.
Skær dejen i 16 lige store firkanter med en skarp kniv.
Dyp og sæt
Smelt halvsøde chokoladestykker med olie i en mikrobølgeovnssikker skål i intervaller af 20 sekunder.
Rør indtil det er glat, og lad det derefter køle lidt af.
For Complete Cooking STEPS Please Head On Over To Next Page Or Open button (>) and don’t forget to SHARE with your Facebook friends.
