Blåbærmuffins med streusel-topping

Indledning

Forestil dig den smøragtige smag af en bagerilignende blåbærmuffin kombineret med den bærbare og håndholdte charme af en småkage. Disse blåbærmuffinkager med streusel-topping forener det bedste fra begge verdener: mør, muffinlignende krumme oversået med saftige friske blåbær og en hvirvel af blåbærsyltetøj, afsluttet med en sprød, kanelkysset streusel. Effekten er overdådig, men imødekommende - en caféfavorit, du kan lave derhjemme. Jeg udviklede denne version for at indfange den bløde indre og streusel-knas i en muffin, samtidig med at den bevarer den tilfredsstillende tyggeevne og bærbarhed af en småkage. Uanset om du bager til en forsamling, pakker madpakker eller bare har lyst til en sød snack, leverer disse småkager både tekstur og smag. - tinsuf

Ingredienser

• 1/2 kop (115 g) usaltet smør, blødgjort
• 1/2 kop (100 g) pakket brunt sukker
• 1/4 kop (50 g) granuleret sukker
• 1 stort æg, stuetemperatur
• 1 tsk vaniljeekstrakt
• 1 1/2 kop (190 g) hvedemel
• 2 teskefulde bagepulver
• 1/2 tsk fint salt
• 1 kop (150 g) friske blåbær
• 1/3 kop (100 g) blåbærmarmelade

Streusel-topping

• 1/3 kop (45 g) hvedemel
• 1/3 kop (70 g) pakket brunt sukker
• 1/4 kop (57 g) koldt usaltet smør, i tern
• 1 tsk stødt kanel
• 1/4 tsk salt

Instruktioner

For Complete Cooking STEPS Please Head On Over To Next Page Or Open button (>) and don’t forget to SHARE with your Facebook friends.

Next »»