Pisk flødeost og sukker til en jævn masse. Tilsæt æggene et ad gangen. Bland vanilje og cremefraiche i, og vend derefter forsigtigt jordbærpuréen i. Hæld blandingen over den afkølede skorpe.
Pak bunden af formen ind i folie. Placer formen i et vandbad og bag i 60-70 minutter, indtil midten er let rystet. Køl af i ovnen med døren let åben i 1 time, og sæt den derefter i køleskabet i mindst 4 timer eller natten over.
Bland knuste Golden Oreos, frysetørrede jordbær og smeltet smør for at lave den sprøde topping.
Kog jordbær, sukker, majsstivelse og citronsaft ved middel varme, indtil det er tyknet. Køl helt af.
Smør jordbærglasur over den afkølede cheesecake. Drys rigeligt med sprød topping. Køl ned i køleskabet i 30 minutter før servering.
Serveringsforslag
Pynt med friske jordbær og flødeskum. Server med kaffe eller mousserende vin for en elegant dessertoplevelse. Dryp med hvid chokolade for ekstra lækkerhed.
Opbevaring
Opbevar cheesecake i køleskabet i en lufttæt beholder i op til 5 dage. For længere opbevaring, pak skiverne enkeltvis ind og frys dem i op til 3 måneder. Optø dem natten over i køleskabet før servering.
For Complete Cooking STEPS Please Head On Over To Next Page Or Open button (>) and don’t forget to SHARE with your Facebook friends.
