Rør mælk og vaniljeekstrakt i, indtil det lige akkurat er blandet. Dejen skal være tyk, men let at røre med en ske. Undgå at overrøre, da dette kan gøre toppingen tæt.
Trin 3: Saml skomageren
Brug en ske eller lille måleske til at dryppe klat af toppingen over blåbærfyldet. Det er okay, hvis der er nogle bær, der titter igennem – toppingen vil sprede sig og hæve op under bagningen. For et mere rustikt udseende, lad der være mellemrum mellem klatterne; for en mere ensartet skorpe, fordel toppingen forsigtigt med bagsiden af en ske.
Drys toppen med groft sukker for ekstra sprødhed og glans.
Trin 4: Bag
Forvarm ovnen til 190 °C (375 °F). Placer cobbler-dejen på midterste rille og bag i 35-45 minutter, eller indtil toppingen er gyldenbrun, og blåbærfyldet bobler i kanterne.
Hvis toppingen bruner for hurtigt, kan den dækkes løst med folie i de sidste 10 minutter af bagningen.
Trin 5: Afkøl og server
Lad cobbler-dejen køle af i mindst 15 minutter før servering. Dette hjælper fyldet med at tykne og sætte sig. Serveres varm med vaniljeis, flødeskum eller en smule fløde.
Drys med flormelis og pynt med friske blåbær efter behov.
PORTIONER
Denne opskrift giver 6-8 portioner , afhængigt af portionsstørrelsen. Den er ideel til familiedesserter, fællesspisning eller uformel underholdning. Rester kan opbevares og nydes i flere dage, hvilket gør den til et praktisk og tilfredsstillende valg.
NOTE
Udvalg af bær:
Selvom blåbær er stjernen her, kan du nemt erstatte eller blande andre bær som hindbær, brombær eller jordbær i. Juster sukker og fortykningsmiddel baseret på frugtens saftighed og syrlighed.
Variationer af topping:
- Kærnemælk tilføjer syrlighed og mørhed til toppingen.
- Krydderier som muskatnød eller kardemomme kan tilsættes for dybde.
- Havre eller nødder kan foldes i toppingen for at få tekstur.
Teksturtips:
- For en mere kaget topping, øg mælken en smule.
- For en sprødere finish, pensl toppingen med smeltet smør inden bagning.
- For en kiks-lignende topping, afkøl dejen, inden du fordeler den over frugten.
Opbevaring:
- Køling : Opbevares tildækket i køleskabet i op til 4 dage.
- Frysning : Frys bagt skomagerbrød i portioner. Genopvarm i ovnen ved lav varme, indtil det er varmt igennem.
- Genopvarmning : Varm portionerne op i ovnen eller mikrobølgeovnen. Tilsæt en smule fløde for at give dem en friskere konsistens.
For Complete Cooking STEPS Please Head On Over To Next Page Or Open button (>) and don’t forget to SHARE with your Facebook friends.
