INGREDIENSER
Til blåbærfyldet:
- 4 kopper friske eller frosne blåbær
- ½ kop granuleret sukker (juster efter bærrenes sødme)
- 1 spsk citronsaft
- 1 tsk citronskal (valgfrit, for lysere smag)
- 2 spsk majsstivelse eller hvedemel (til jævning)
- ½ tsk stødt kanel (valgfrit, for varme)
- En knivspids salt
Til skomagertoppingen:
- 1 kop hvedemel
- ¼ kop granuleret sukker
- 1½ tsk bagepulver
- ¼ tsk salt
- ½ kop usaltet smør, koldt og i tern
- ½ kop sødmælk eller kærnemælk
- ½ tsk vaniljeekstrakt (valgfrit)
Til efterbehandling:
- 1 spsk groft sukker eller granuleret sukker (til drys)
- Flourmelis (valgfrit, til at drysse med)
- Friske blåbær (valgfrit, til pynt)
INSTRUKTION
Trin 1: Forbered blåbærfyldet
I en stor skål blandes blåbærrene med sukker, citronsaft, citronskal, majsstivelse, kanel og en knivspids salt. Vend forsigtigt, indtil bærrene er jævnt dækket, og blandingen ser blank ud.
Hæld fyldet over i et smurt tærteform eller et bageform på 23 cm. Fordel det jævnt ud og sæt det til side, mens du forbereder toppingen. Hvis du bruger frosne bær, skal du lade dem tø let op og afdryppe overskydende væske for at forhindre dem i at blive bløde.
Trin 2: Lav cobbler-toppingen
I en anden skål piskes mel, sukker, bagepulver og salt sammen. Tilsæt det kolde, hakkede smør, og brug en dejskærer eller fingerspidserne til at gnide smørret ind i melet, indtil blandingen ligner grove krummer. Arbejd hurtigt for at holde smørret koldt, hvilket hjælper med at skabe en sprød tekstur.
For Complete Cooking STEPS Please Head On Over To Next Page Or Open button (>) and don’t forget to SHARE with your Facebook friends.
