Instruktioner
- Forvarm ovnen til 200 °C, og beklæd en bageplade med bagepapir.
- I en stor skål piskes mel, bagepulver, salt og sort peber sammen, indtil det er jævnt blandet.
- Tilsæt det kolde, hakkede smør til melblandingen og vend det i med en dejskærer eller fingerspidserne, indtil blandingen ligner grove krummer.
- Rør den revne cheddarost og de hakkede friske krydderurter i, og fordel dem jævnt i blandingen.
- Lav en fordybning i midten og hæld mælken i. Rør forsigtigt, indtil dejen samler sig, og pas på ikke at overblande.
- Vend dejen ud på en let melet overflade og ælt den forsigtigt et par gange, indtil den er ensartet.
- Tryk dejen ud til en 2,5 cm tyk cirkel og skær den i 8 lige store både.
- Arranger dejene på den forberedte bageplade med plads mellem hver. Pensl toppen let med det sammenpiskede æg.
- Bag i 15 til 20 minutter, eller indtil sconesene er gyldenbrune og gennembagte.
- Læg den over på en rist og lad den køle lidt af, inden den serveres varm.
Fejlfinding og tips til konsistens
Hvis dejen føles klistret, så drys dine hænder og arbejdsflade let med mel i stedet for at tilsætte mere mel til dejen. Det er vigtigt at holde smørret koldt for at få en sprød konsistens. Undgå at overarbejdse dejen for at undgå tætte scones.
Opbevaring og forberedelse
For Complete Cooking STEPS Please Head On Over To Next Page Or Open button (>) and don’t forget to SHARE with your Facebook friends.
