INSTRUKTION
Trin 1: Forbered kartoflerne
- Vask og skrub kartoflerne grundigt. Skræl dem om ønsket.
- Skær i tynde pommes frites – ca. 0,6 cm tykke – for optimal sprødhed.
- Læg de udskårne pommes frites i en stor skål med koldt vand og lad dem trække i 30 minutter. Dette hjælper med at fjerne overskydende stivelse og forbedrer teksturen.
- Hæld vandet fra og dup grundigt tør med et rent håndklæde. Fugt forhindrer sprødhed.
Trin 2: Krydr og vend
- Forvarm ovnen til 220 °C (425 °F). Beklæd en stor bageplade med bagepapir, eller smør den let.
- I en stor skål vendes de tørrede pommes frites med olivenolie, hakket hvidløg, salt og peber.
- Fordel pommes frites i et enkelt lag på bagepladen, og sørg for at de ikke overlapper hinanden. Brug to plader om nødvendigt.
Trin 3: Bag
- Bag i den forvarmede ovn i 30-35 minutter, vend dem halvvejs for jævn bruning.
- Hold godt øje med det de sidste 10 minutter for at undgå, at det brænder på, og for at opnå en gylden og sprød overflade.
Trin 4: Tilsæt parmesanost
- Tag pommes fritesen ud af ovnen og drys straks med revet parmesanost, mens de stadig er varme.
- Vend forsigtigt, så osten er jævnt fordelt. Varmen vil få osten til at smelte let og hæfte til pommes fritesen.
Trin 5: Pynt og server
- Overfør til et serveringsfad eller en skål.
- Pynt med hakket persille, chiliflager eller citronskal efter behov.
- Serveres varm med dipsaucer som hvidløgsaioli, ketchup eller ranch.
PORTIONER
Denne opskrift giver 4 generøse portioner som tilbehør eller snack. Den kan skaleres op eller ned afhængigt af antallet af gæster eller appetitten.
NOTE
Kartoffeltips:
- Russet-kartofler er ideelle på grund af deres høje stivelsesindhold og sprødhedsevne.
- Iblødsætning i koldt vand fjerner overskydende stivelse og forhindrer bløde pommes frites.
For Complete Cooking STEPS Please Head On Over To Next Page Or Open button (>) and don’t forget to SHARE with your Facebook friends.
