Bagt kylling Teriyaki gryderet

Eksperttips og variationer

• Hjemmelavet teriyaki: For bedre kontrol over sødme og salt, lav en hurtig teriyaki ved at simre 1/2 kop sojasauce, 1/4 kop mirin, 1/4 kop brunt sukker og 1 spiseskefuld revet ingefær i 3-4 minutter; afkøl før brug. Reducer tilsat salt tilsvarende.
• Variation af brune ris: Erstat med 300 g brune ris, og øg væskemængden til 660-720 ml. Bag under låg i 55-65 minutter, og tjek derefter om de er færdige.
• Vegetarisk mulighed: Erstat kylling med fast tofu (pres og skær i tern), eller brug en blanding af svampe og tempeh; byt kyllingebouillon ud med grøntsagsbouillon, og brug en glutenfri teriyaki til en fuldt vegetarisk og eventuelt glutenfri gryderet.
• Glutenfri: Brug tamari eller en certificeret glutenfri teriyakisauce, og sørg for, at bouillon og andre pakkede ingredienser er glutenfri. Brug quinoa eller en glutenfri risblanding, hvor det er relevant.
• Tilbehør: Rør frosne ærter i de sidste 5 minutter af bagningen, eller tilsæt tyndt skåret peberfrugt for at få farve og sprødhed. En smule ristet sesamolie lige før servering forstærker aromaen.
• Sprødere top: For en let sprød top, tag den af ​​i løbet af de sidste 8-10 minutter af bagningen eller grill den i 1-2 minutter, mens du holder nøje øje med den for at undgå, at den brænder på.