1½ kop blandet bærmarmelade eller bærkompot (jordbær, hindbær eller blandede bær)
½ kop mascarponeost eller flødeost (valgfrit, for ekstra fylde)
Friske bær (hindbær, blåbær, jordbær) til topping
flormelis til drysning
Instruktioner
Forvarm ovnen til 200°C (400°F)
Bag butterdejpladerne til de er gyldne og helt hævede
Lad dejen køle helt af
Pisk piskefløde med flormelis og vanilje, indtil der dannes stive toppe
Bland forsigtigt mascarpone eller flødeost i, hvis du bruger det.
Skær hvert ark butterdej vandret
Smør et tykt lag creme på det nederste lag
Læg et jævnt lag bærmarmelade oven på cremen
Læg det andet lag dej ovenpå
Gentag lagene, hvis du laver en højere kage
Afslut med flødeskum sprøjtet ovenpå
Pynt med friske bær
Drys let med flormelis inden servering
Sådan laver du
Bag butterdejen til den er sprød og godt hævet
Køl dejen af for at forhindre, at fløden smelter
Brug kold fløde for at opnå det bedste piskeresultat
Lag forsigtigt lag for at holde dejen intakt
Lad den færdigsamlede kage køle af i 30 minutter, inden den skæres i skiver
Server med en skarp kniv for rene snit
Variationer
Brug citronkrem i stedet for bærmarmelade
Tilføj chokoladespåner mellem lagene
Smag cremen til med mandel- eller appelsinekstrakt
Lav individuelle mini-kager i stedet for én stor kage
Brug mango- eller passionsfrugtfyld for et tropisk twist
Tips
Overfyld ikke lagene for at undgå at de glider
Køl ned inden skæring for pæne skiver
Brug marmelade af høj kvalitet for en intens smag
Samles tæt på serveringstidspunktet for den bedste tekstur
Opbevares køligt og forbruges inden for 24 timer
Konklusion
Bærcreme-butterdejskage er en smuk balance mellem sprød dej, blød creme og frugtig friskhed. Den er nem at tilpasse og visuelt imponerende. Det er en dessert, der imponerer med hvert stykke, samtidig med at den forbliver let og dejlig.
For Complete Cooking STEPS Please Head On Over To Next Page Or Open button (>) and don’t forget to SHARE with your Facebook friends.
