Hvis kroketterne føles for bløde til at forme, så sæt blandingen i køleskabet i 20 til 30 minutter, før de formes. Dette hjælper osten og kartoflerne med at blive faste. Hvis de bruner for hurtigt under stegningen, så skru ned for varmen en smule for at sikre, at midten varmes igennem uden at brænde ydersiden på. Ustegte kroketter kan formes og opbevares i køleskabet i op til 24 timer. Når de er stegt, kan rester opbevares i køleskabet i op til to dage og genopvarmes i ovnen for at genvinde sprødheden. Kroketter kan også fryses godt ned inden stegning og kan tilberedes direkte fra frost med en lidt længere stegetid. Kartoffelmos fungerer som et naturligt bindemiddel, der sikrer, at kroketterne holder formen, samtidig med at de forbliver cremede indvendigt. Kombinationen af bacon og ost giver en afbalanceret fylde, mens raspovertrækket giver en tilfredsstillende sprødhed, der står i smuk kontrast til det bløde fyld. REKLAME For ekstra smag, tilsæt en knivspids røget paprika eller en lille mængde finthakkede krydderurter til blandingen. Steg altid i portioner for at undgå overfyldning, hvilket kan sænke olietemperaturen og resultere i fedtede kroketter.Fejlfinding og tips til konsistens
Opbevaring og forberedelse
Hvorfor denne opskrift virker
Eksperttips
For flere opskrifter, følg mig på Facebook , Pinterest !
For Complete Cooking STEPS Please Head On Over To Next Page Or Open button (>) and don’t forget to SHARE with your Facebook friends.
