Ananas-pecanostkugle
Ingredienser
-
2 pakker (225 g hver) flødeost, blødgjort
-
1 kop knust ananas, godt drænet
-
1 kop skarp cheddarost, revet
-
1/4 kop finthakket grøn peberfrugt
-
1/4 kop finthakket løg
REKLAME
-
1/4 kop finthakket selleri
-
1/2 tsk salt
-
1/4 tsk sort peber
-
1 kop hakkede pekannødder (til overtræk)
Vejvisning
-
Forbered flødeostbasen – Start med flødeost ved stuetemperatur. Brug en kraftig spatel eller en elektrisk mixer til at piske den i en stor skål, indtil den er glat og luftig.
REKLAME
-
Tilsæt smagsbyggerne – Rør den afdryppede ananas, revet cheddarost, peberfrugt, løg, selleri, salt og peber i. Sørg for, at ananasen er godt drænet for at forhindre overskydende væde.
-
Form formen – Saml blandingen med rene hænder eller en spatel og form den til en kugle.
-
Dæk med pekannødder – Fordel de hakkede pekannødder på en tallerken eller et lavt fad. Rul ostekuglen i pekannødderne, og tryk forsigtigt, så de klæber til alle overflader.
-
Pak ind og køl – Pak hele ostekuglen ind i husholdningsfilm. Stil den på køl i mindst 2 timer, helst natten over. Dette hjælper smagene med at blande sig, og kuglen med at blive fast.
-
Server og nyd – Pak ostekuglen ud, læg den på et serveringsfad, og læg kiks, pretzels eller friske grøntsagsstænger omkring den.
REKLAME
Tips og variationer
-
Krydret krydderi – Tilsæt en finthakket jalapeño eller et strejf cayennepeber til blandingen.
-
Forskellige nødder – Byt pekannødder ud med valnødder eller mandler for en anden smagsprofil.
-
Mini ostekugler – Rul til små, mundrette kugler og panér dem enkeltvis for nemme portioner.
-
Festlig panering – Bland hakkede tørrede tranebær med pekannødder til højtider for et farverigt twist.
Hvis du er fan af cremede forretter, vil du også elske at parre denne med en varm skål cremet svampesuppe – kombinationen af varme og kolde konsistenser er en sand fornøjelse.
Opbevaring
Opbevar ostekuglen tæt pakket ind i plastfolie i køleskabet i op til 5 dage. Hvis du vil lave den i forvejen, kan du fryse den (uden pekannøddeovertrækket) i op til en måned. Optø den blot natten over i køleskabet og overtræk den inden servering.
