Indholdsfortegnelse
Indledning
Denne ananas-, pecan- og flødeostpundkage opdaterer den klassiske pundkage ved at introducere flødeost og knust ananas for ekstra fugtighed og en diskret syrlighed, der løfter den smøragtige fylde. Ristede pecannødder tilføjer tekstur og et ristet, nøddeagtigt kontrapunkt, mens den hvide vaniljeglasur tilføjer sødme og en glat finish. Resultatet er en tæt, men mør kage med en fin krumme, der holder smukt sammen, når den skæres i skiver, og passer exceptionelt godt til kaffe eller en let sødet te.
Metoden fokuserer på korrekt cremedannelse, omhyggelig foldning af tilsætningsstofferne og en jævn, moderat bagning, så kagen udvikler et gyldent yderlag, mens indersiden forbliver fugtig. Kagen på billedet her demonstrerer den attraktive glasurkaskade og indersiden overtrukket med pekannødder og ananas. Denne opskrift er leveret af tinsuf og inkluderer fejlfindings- og opbevaringsvejledning, så du kan genskabe de bedst mulige resultater i dit køkken.
Opskriftsdetaljer
- Forfatter: tinsuf
- Køkken: Amerikansk / Sydstatsinspireret
- Kategori: Dessert, Kage
- Nøgleord: pundkage, ananas, pekannødder, flødeost, bundtkage, glasur
- Forberedelsestid:
- Tilberedningstid:
- Samlet tid:
- Udbytte: 10-12 portioner
Ingredienser
Til kagen
- 1 ½ kop (3 pakker / 340 g) usaltet smør, blødgjort
- 225 g flødeost, blødgjort
- 3 kopper (600 g) granuleret sukker
- 6 store æg, stuetemperatur
- 3 kopper (360 g) hvedemel, udspist og jævnet med en ske
- ½ tsk bagepulver
- ½ tsk fint havsalt
- 1 tsk ren vaniljeekstrakt
- 1 kop (240 g) knust ananas, godt drænet (kom den i en finmasket si og pres overskydende saft ud)
- 1 kop (100-120 g) hakkede pekannødder, ristede og afkølede
Til den hvide vaniljeglasur
- 2 kopper (240 g) flormelis, sigtet
- 2-3 spiseskefulde mælk eller piskefløde (start med 2 spiseskefulde og tilsæt mere for at opnå den ønskede konsistens)
- 1 tsk ren vaniljeekstrakt
- En knivspids fint havsalt (valgfrit, for at afbalancere sødmen)
For Complete Cooking STEPS Please Head On Over To Next Page Or Open button (>) and don’t forget to SHARE with your Facebook friends.
