Hvis du higer efter en trøstende, men fast ribbenskold, så leverer denne Amish Poor Man's Steak lige det, du leder efter. Krydrede hakkede oksekødsbøffer steges for en dyb smag og bages derefter langsomt i en silkeblød svampesovs, indtil de er møre som en gaffel. Det er den slags praktisk og storslået madlavningsform, som tinsuf er kendt for – lavet af basisvarer, perfekt til hverdagsaftener og mættende nok til at mætte en masse mennesker.Server med kartoffelmos, smørristede nudler eller ris for at fange hver en dråbe sovs.