|
Samlet tid:
Udbytte: 2 brød
Indholdsfortegnelse
Indledning
Dette æbletærtebrød tager de varme, velkendte smagsnuancer fra æbletærte og forvandler dem til et mørt og hurtigt brød. Brugen af gul kageblanding sammen med æbletærtefyld holder processen hurtig, samtidig med at den giver en fugtig krumme fyldt med æble og kanel. Det er ideelt til morgenmad, brunch eller en simpel dessert – skær i skiver og server naturel, med smør eller en let glasur.
Ingredienser
- 1 æske gul kageblanding (ca. 450 g)
- 1 dåse æbletærtefyld (ca. 55 g)
- 4 store æg
- 1 kop selvhævende mel
- 2 tsk vaniljeekstrakt
- 3 tsk stødt kanel
- 1 mellemstort æble, skrællet og finthakket
Instruktioner
- Forvarm: Forvarm ovnen til 163 °C. Smør to brødforme (8×4 eller 9×5), eller beklæd dem med bagepapir.
- Bland tørt og vådt: I en stor skål blandes den gule kageblanding, æg, selvhævende mel, vanilje og stødt kanel.
- Tilsæt æbler: Rør æbletærtefyldet og det hakkede friske æble i, indtil dejen er jævnt fordelt. Bland, indtil dejen er glat; små æblestykker er fine.
- Fyld formene: Fordel dejen jævnt mellem de to forberedte forme, og glat toppen ud med en spatel.
- Bag: Bag i 35-45 minutter, eller indtil en tandstik stukket i midten kommer ud ren eller med et par fugtige krummer. Hold øje med bunden for at undgå overbagning.
- Afkølning: Lad dem køle af i formene i 10-15 minutter, og flyt dem derefter over på en rist for at køle helt af, inden de skæres ud.
Tips og variationer
- For ekstra æbletekstur, vend yderligere ½ kop hakket æble eller små tern af syrlige æbler i.
- Lav en simpel glasur: pisk 1 kop flormelis med 1-2 spsk mælk og ½ tsk vanilje; dryp over afkølede brød.
- Skift den gule kageblanding ud med krydderkage for en mere intens krydderiprofil (reducer ekstra kanel tilsvarende).
- Opbevaring: Pak afkølede brød tæt ind og opbevar ved stuetemperatur i 2 dage, eller opbevar dem i køleskabet i op til 5 dage. Frys skiver i op til 2 måneder.
