Ingredienser
- 1 pose (900 g) frosne hakkede kartofler, optøede og godt drænede
- 1 beholder (450 g) fuldfed cremefraiche (brug almindelig græsk yoghurt for en mere syrlig og proteinrig smag)
- 1 pakke (30 g) tør ranch krydderiblanding
REKLAME
Instruktioner
- Forvarm og tilbered: Forvarm ovnen til 175 °C. Smør et ildfast fad på 23 x 33 cm let med bagespray eller en spiseskefuld smør. Smøring hjælper kanterne med at blive brune og forhindrer, at de klistrer fast.
- Lav ranchblandingen: I en stor skål piskes cremefraiche og hele pakken med tør ranchkrydderi sammen, indtil krydderierne er helt blandet sammen, og blandingen er glat. Smag til og juster mængden – hvis din ranch-pakke er meget salt, kan du overveje at bruge lidt mindre og tilsætte en knivspids sort peber.
- Bland med kartoflerne: Klem overskydende væde ud af de optøede hash browns med hænderne eller et køkkenrulle – dette forhindrer en vandig gryderet. Tilsæt de afdryppede kartofler til ranch-cremefraiche-blandingen og vend forsigtigt, indtil alle stykker er jævnt dækket. Bland ikke for meget; du vil have intakt kartoffeltekstur.
- Bagning: Fordel de panerede kartofler i et jævnt lag i det forberedte ildfaste fad. Bag uden låg i 40-50 minutter, og vend fadet en gang halvvejs igennem, hvis din ovn bager ujævnt. Fadformen er færdig, når kanterne bobler, toppen viser et svagt, gyldent skær, og midten er stivnet (den kan stadig være lidt blød, men bør ikke være flydende).
- Hvile og servering: Tag fadet ud af ovnen, og lad det hvile i 5-10 minutter, inden det hældes ud. Denne korte hvileperiode giver restvarmen mulighed for at sætte sig og fyldet kan sætte sig, så serveringen bliver pænere.
Fejlfinding og tips til konsistens
For vandig gryde: Hyppigst forårsaget af utilstrækkeligt drænede kartofler. Pres optøede hash browns i et rent viskestykke eller brug en finmasket si. Hvis de allerede er i fadet, bages de lidt længere og lægges på låg for at fordampe overskydende væde.
For Complete Cooking STEPS Please Head On Over To Next Page Or Open button (>) and don’t forget to SHARE with your Facebook friends.
