10-minutters komfortmad

Ingredienser

• 225 g tørret pasta (penne, fusilli eller enhver anden form)
• 1 spiseskefuld olivenolie
• 2 fed hvidløg, hakket
• 1 dåse (400 g) hakkede tomater med saft
• 1 kop frosne ærter eller blandede grøntsager
• Salt og sort peber efter smag
• Valgfri topping: revet parmesan, frisk basilikum, røde peberflager

Proteintilsætninger (valgfrit): Rør kogt kylling, rejer eller drænede kikærter i under trin 4 for at gøre den mere solid.

Trin-for-trin instruktioner

1. Kog pastaen: Kog den i godt saltet vand, indtil den er al dente. Hæld vandet fra.
2. Sautér hvidløg: Varm olivenolie op i en stor stegepande ved middel varme. Steg hvidløget i 30-60 sekunder, indtil det dufter.
3. Tilsæt tomater og grøntsager: Rør de hakkede tomater med saft i; lad det simre i 2-3 minutter. Tilsæt frosne ærter eller blandede grøntsager, læg låg på og kog i 3-4 minutter, indtil de er møre og sprøde.
4. Bland: Vend den afdryppede pasta i og fordel det jævnt. Krydr med salt, peber og eventuelt røde peberflager.
5. Servering: Anret på tallerken og pynt med parmesan og basilikum.

Fejlfinding og tips

• Bliver pastaen blød? Tag den lige af for at være al dente; den vil slutte af i saucen.
• Er saucen for tyk? Tilsæt en sjat af det gemte pastavand for at løsne saucen og gøre den glansfuld.
• Vil du have mere fylde? Rør en klat smør eller en skefuld mascarpone i, når du er ved varmen.
• Brug friske tomater: Halvér 2 kopper cherrytomater og kog dem, indtil de sprænger, for en friskere profil.