🥣Fedtforbrændende kålsuppe

Tilberedningsmetode (udvidet)

1. Tilbered grøntsager

Skær hvidkålen i tynde strimler for at sikre, at den koger hurtigt.
Skræl gulerødderne og skær dem i tynde skiver.
Vask peberfrugten, fjern kernerne og skær den i tern.
Skræl og hak løg og hvidløg fint.

2. Fremstilling af suppebasen

Varm olivenolien op i en stor suppegryde ved middel varme.
Tilsæt løg og hvidløg, og steg i ca. 2 minutter , indtil de er gennemsigtige og dufter godt. Pas på ikke at brænde hvidløget på.

3. Tilsæt grøntsager

Tilsæt gulerødder, peberfrugt og kål i panden.
Steg i 3-4 minutter under jævnlig omrøring, så grøntsagerne brunes let og frigiver deres smag.

4. Bouillon og urter

Hæld grøntsagsbouillonen i gryden og tilsæt tomaterne.
Smag suppen til med gurkemeje, ingefær, oregano, salt og peber.
Rør godt rundt og bring suppen i kog.

5. Lad det simre

Skru ned for varmen, og lad suppen simre forsigtigt i 20-25 minutter , indtil alle grøntsager er helt kogte, og smagene har smeltet godt sammen.

6. Puré (valgfrit)

For en jævnere og mere cremet konsistens kan du purere suppen delvist eller helt med en stavblender.
Foretrækker du en mere rustik suppe? Lad den så være som den er, med grøntsagsstykker.

7. Servering

Øs suppen i skåle og pynt med frisk persille , hvis det ønskes . Server varm.

Tips og variationer